CANTINA SOCIALE "COLLIFIORENTINI" VALVIRGINIO

Come sempre, ci siamo recati nella Cantina Sociale di Antonio Russo, oltre che per comprare dell\'ottimo vino, anche per riassaporare quella calorosa accoglienza che li distingue................... Innanzitutto ci ha ricordato la Degustazione Gratuita di Sabato 23/02/2013 dalle 16,30 in poi, serata dedicata ai BARRICATI e al nuovo CHIANTI CLASSICO GALLO DEI VENTI. Si può veder la locandina su: www.maliseti.it/allegati/DEGUSTAZIONE 2013.pdf Dopo ci ha esposto una presentazione accurata della cantina che di seguito vi trasciviamo integralmente: Cantina Sociale \"COLLI FIORENTINI\" Nel punto vendita Valvirginio di via del Ferro 156/b a Prato, gestito da Russo Antonio, vengono commercializzati direttamente i prodotti dei soci della Cantina Sociale Colli Fiorentini, che fa parte delle Cooperative Agricole “Qui da Noi”. Potrete trovare a KM 0 i seguenti prodotti: Docg Chianti, Docg Chianti Montespertoli, Docg Chianti Colli Fiorentini, Vini rossi Barricati, Vini IGT Rosso di Toscana e Bianco di Toscana, sia in bottiglia che sfusi, vini rossi bianchi e rosati in bag in box (5 – 10 e 20 lt), Aceto di vino, Aceto balsamico, Grappa normale e Grappa barricata di Vinacce Uve Chianti, Olio extravergine d\'oliva, Miele, Pasta, Prosecchi, Vini spumanti, Vino frizzante bianco e rosato, Vin Santo e l\'ultimo nato Chianti Classico Gallo dei Venti. Il responsabile del punto vendita effettua consegne gratuite su Prato dei prodotti commercializzati. Gli orari di apertura del negozio sono: –dal Lunedì al Sabato ore 8,30 / 13 e 15,30 /19,30 nel periodo invernale; –dal Lunedì al Venerdi ore 8,30 / 13 e 15,30 /19,30 il Sabato ore 8,30 / 13 nel periodo estivo. Un po\' di Storia della Cantina. La Cantina Sociale Colli Fiorentini, posta nella valle bagnata dal Virginio sul territorio comunale di Montespertoli, si colloca in una zona interessata sin dai tempi degli Etruschi da intensi traffici commerciali sul percorso tra Firenze e Volterra. Nel territorio la mano dell\'uomo e l\'attaccamento alla terra hanno fatto della viti-olivicultura l\'asse portante dell\'economia agricola. La cantina Colli Fiorentini continua la tradizione, seguendone l\'evoluzione, offrendo ad un mercato sempre più esigente in fatto di qualità un prodotto migliore. Nel 1972 alcuni produttori della zona diedero vita alla Cantina Sociale Colli Fiorentini che oggi conta circa 850 soci. Molte delle aziende interessate sono ubicate nella zona di produzione del Chianti DOCG. La cantina lavora uve che provengono dai comuni di Montespertoli, San Casciano, Tavarnelle, Scandicci, Lastra a Signa, Castelfiorentino, Certaldo, Gambassi Terme e Montaione. In questi ultimi anni la Cantina ha fatto notevoli investimenti per dotarsi della tecnologia necessaria al miglioramento qualitativo. Alla produzione vinicola tradizionale si sono aggiunti gli spumanti, i vini frizzanti, il miele e l\'olio extravergine. L\'olio, che viene commercializzato direttamente dalla Cantina nei propri punti vendita, è prodotto nel frantoio della cooperativa che lavora esclusivamente olive dei propri soci producendo annualmente oltre 300.000 Kg. di olio. È la prima cantina cooperativa toscana che produce vino con energia pulita. La Cantina sociale Colli fiorentini, primo produttore toscano di Chianti con 35.000 ettolitri annui aderente a Confcooperative Firenze-Prato, ha inaugurato sabato 25 giugno 2011 presso la sede della Cantina a Montespertoli in Via Nuova del Virginio 34, il suo impianto fotovoltaico con il quale ha iniziato a vinificare sfruttando fonti di energia rinnovabili. Grazie alla sua potenza di 318 kW/h l\'impianto produce circa il 50% del fabbisogno energetico della cooperativa producendo annualmente oltre 346.000 Kw/h con una minore emissione nell\'ambiente di 530 tonnellate di CO2 e un risparmio in petrolio di 60 tonnellate. Con l\'istallazione dell\'impianto, la Cantina ha proceduto alla bonifica della copertura in amianto. Continua così il programma di sviluppo e ammodernamento della Cantina Colli Fiorentini con i suoi ottocento soci: un frantoio (2.000 tonnellate di olive frante), un centro di raccolta in Gambassi Terme, un conferimento di circa 8.000 tonnellate da 320 aziende che coltivano direttamente oltre 1000 ettari di vigneti dei quali ben 600 a Chianti. Per ulteriori informazioni potete consultare il sito www.collifiorentini.it Inoltre noi aggiungiamo che recarsi nel punto vendita è anche un\'occasione per pensare ad un regalo diverso dai soliti ed in effetti possono essere preparate delle bellissime ceste piene dei prodotti in vendita come quelle preparate in occasione del Natale passato. Le foto delle ceste e degli altri particolari del negozio le trovate su: https://www.maliseti.it/index.php?mod=03_Gallery/322_VALVIRGINIO